MOED Vulcano Gris Foncé

Conçu sans compromis

Chaque four à pizza sur le marché imposait jusqu'ici un choix : une chaleur intense ou un design moderne, mais rarement les deux, et jamais avec un véritable contrôle de précision. Le Vulcano de MOED change la donne. En alliant la précision de l'ingénierie suisse au profil authentique du dôme ovale italien, nous avons créé une station de cuisson extérieure intelligente et robuste, aussi élégante que les plats qu'elle permet de réaliser. 

Cuisson intelligente avec le coach de style intégré

Oubliez la courbe d'apprentissage abrupte et les thermomètres infrarouges. L'écran tactile LED vibrant du Vulcano ne se contente pas d'afficher les températures, il vous guide.

• Capteurs de température à double zone : Surveillez instantanément la température de la pierre de cuisson et la température ambiante sous le dôme, en direct sur l'écran.
• 4 modes prédéfinis : Sélectionnez simplement votre style sur l'écran tactile : Napolitaine, New York, Détroit ou Sicilienne.
• Alertes de cuisson : Le four suit la montée en température et vous avertit visuellement et par un signal sonore au moment précis où vos températures de pierre et d'air atteignent l'équilibre parfait. Il suffit de connecter n'importe quelle batterie externe USB standard pour commencer à cuire.

La pierre Vulcano : une conception chimique pour un croustillant parfait

Le secret d'une pizza parfaite n'est pas seulement la chaleur intense, c'est la manière dont cette chaleur est transférée. L'argile napolitaine traditionnelle (biscotto) cuit délicatement mais se fissure facilement. Les pierres en cordiérite standard, denses, sont durables, mais conduisent la chaleur trop agressivement à 500 °C, brûlant la base avant que la garniture ne soit prête.

Développée par un chimiste spécialiste de la silice exclusivement pour le MOED Vulcano, notre pierre à micro-pores de 2,2 cm coulée sur mesure vous offre le meilleur des deux mondes :

• 30 % de porosité supplémentaire pour une chaleur douce : Des poches d'air microscopiques adoucissent le transfert de chaleur, cuisant votre pâte uniformément à 500 °C sans brûler le fond.
• Extraction d'humidité ultime : La matrice poreuse respire tout comme l'argile artisanale, extrayant l'humidité de la pâte pour une croûte légère, aérée et authentiquement croustillante.
• Indestructible et résistante aux chocs thermiques : Conçue avec une durabilité réfractaire de qualité industrielle. Elle ne se fissurera pas en cas de changements rapides de température ou de renversements accidentels.
• Rétention de chaleur infatigable : Une masse thermique exceptionnelle maintient la température centrale stable, vous permettant d'enchaîner plusieurs pizzas à toute vitesse.

Une fenêtre sur vos plats et un contrôle inégalé de la chaleur

• Bouclier en verre trempé amovible de 8 mm : Contrairement aux fours ouverts qui perdent de la chaleur ou aux portes pleines qui bloquent votre vue, notre bouclier thermique en verre emprisonne l'énergie thermique tout en vous laissant regarder votre croûte monter à la perfection.
• Technologie de brûleur à gradient F123 : Un brûleur en acier inoxydable en forme de U à deux zones produit une flamme à gradient roulant de l'arrière vers l'avant sur tout le dôme ovale pour une répartition uniforme de la chaleur, minimisant le besoin de tourner constamment votre pizza.
• Isolation de qualité aérospatiale : La coque en aluminium anodisé moulé sous pression est dotée d'une isolation en fibre céramique triple couche et d'un cœur en aérogel, emprisonnant la chaleur à l'intérieur pour atteindre un record de 538 °C tout en maintenant l'extérieur stable.

Plus que de la pizza : votre station de cuisson extérieure complète

Libérez tout le potentiel culinaire du Vulcano avec des ustensiles en fonte. Grâce à un contrôle précis de la chaleur au sol et sous le dôme, le Vulcano excelle dans :

• Steaks saisis digne d'un restaurant : Faites monter le four à son maximum de 538 °C pour obtenir une croûte instantanée et caramélisée sur des steaks saisis en fonte, sans déclencher les détecteurs de fumée intérieurs.
• Légumes rôtis à la flamme : Faites griller des tomates cloquées, des asperges croquantes, des poivrons et du chou-fleur en quelques minutes.
• Cuissons façon feu de bois : Utilisez des zones de chaleur contrôlées et plus douces pour les lasagnes, focaccias et desserts à la poêle.

Construction robuste, portabilité modulaire

Pesant environ 29 kg avec des pieds ultra-stables, le MOED Vulcano est construit comme un char d'assaut pour votre terrasse ou cuisine extérieure. Prêt à faire la fête ailleurs ? Grâce à une conception modulaire intelligente, le dôme supérieur et la base inférieure peuvent être complètement séparés en quelques minutes, facilitant le transport vers le jardin d'un ami, un balcon ou pour un voyage en camping.

Spécifications techniques (Onglet / Tableau)

CaractéristiqueSpécification

• Température maximale 538 °C
• Temps de chauffe 15 minutes à 500 °C (à 18 °C de température ambiante)
• Temps de cuisson ~90 secondes (style napolitain à 450 °C–500 °C)
• Surface de cuisson 46 cm – convient aux pizzas familiales jusqu'à 42 cm
• Pierre de cuisson Pierre en silice à micro-pores exclusive de 2,2 cm d'épaisseur (+30 % de porosité)
• Système de brûleur Brûleur en acier inoxydable en forme de U à double zone (flamme à gradient F123)
• Type de combustible Mélanges de gaz propane, butane ou GPL
• Écran intelligent Écran tactile LED avec coach de style pizza et doubles capteurs (alimenté par batterie externe USB)
• Matériaux Coque en aluminium anodisé de qualité aérospatiale moulé sous pression
• Isolation Fibre céramique triple couche avec cœur en aérogel
• Porte avant Bouclier thermique amovible en verre trempé de 8 mm
• Dimensions 60 x 64 x 43 cm
• Poids ~32 kg (corps séparable en 2 parties modulaires pour un transport facile)

• Dimensions : 60x64x43 cm (23,6"x25,2"x16,9") Poids 32 kg